早餐茶油拌線面的功效(茶油面線的做法)

1. 茶油面線的做法

1 惠安五花腸

福建惠安特產五花腸是一道風味小吃攤常見的佳肴美味。由于它味道香脆奇鮮，連新婚宴席都作為美饌選用過。外地人更贊不絕口。原料為豬大腸、小腸，滌凈后，四條小腸連接一起灌入大腸里，兩端用絲線結牢。用開水燙熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，燜至不韌不爛，切片裝盤即成，上菜前，用熱油氽后。也可灑上白糖和五香胡椒粉，配上蘿卜酸或芫荽。入口酥脆。

2 崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名小吃，屬于泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產魚卷，表達心意。在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。

3 小岞黃花魚

小岞黃花魚是福建省惠安小岞鎮的特產之一。小岞人有句俚語：六月黃花小人參。農歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節，特別是“六月六”為最補（即初六、十六、廿六）．選擇黃花魚很講究；取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質未到火候，最好為二，三斤左右，肉細嫩而絕腥味。

4 惠安魚松

惠安魚松是惠安的特產，采用黃花魚自制成魚松，等級最高?！肮纺隔~”、“巴朗魚”，小雜魚也可。當今也有改用各類雜魚制作魚松，既經濟，又可換換胃口。蒸熟后剔除魚骨，洗凈鐵鍋，用少量花生油加熱后倒入凈魚肉，不斷用蒸鏟煎拔壓擠，使用權其逐漸呈現嫩黃色。直至成赫黃色松花狀的魚茸，再灑小白糖及老灑等到調味品，味道至為鮮美 。

5 獺窟魚簽

獺窟島盛產精制的魚簽、魚餅，既酥又脆，質佳味香，遠近馳名，暢銷海內外。這種魚制品，獺窟島上家家戶戶都能制作，近幾年來已出現許多制作和銷售專業戶。一些合股經營獺窟魚餅、魚簽的行業專業戶，產品已遠銷香港，澳門、呂宋等地區。獺窟魚餅、魚簽作為贈送親戚朋友的禮品，深受喜愛。

6 燒肉粽

燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源于福建惠安。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。

7 面線糊

面線糊起源于福建泉州，是福建閩南地區和臺灣地區的一道風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。該菜品的做法是先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。該菜品一般為早餐食用，可以當作點心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。

8 蚵仔煎

蚵仔煎 ，是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。關于它的起源，有一則有趣的故事。關于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。

2. 茶油拌面線做法

不耐

山茶果山茶油煙點大概200多度，屬于食用油里面的高煙點。如果選擇煙點低的普通食用油，高溫煎炸食物極易產生化學反應，生成致癌物質，同時也會破壞食物本身的營養成分。

而山茶果純茶油煙點高，耐熱性強，煎炸食物也相對安全健康。以上僅供參考！希望能幫助大家，謝謝

3. 茶油面條

食材：

線面 雞蛋 蔥花 蒜末 蔥頭 茶油

做法：

1油熱倒入蒜末蔥頭炒香，加一碗開水煮開，加一勺生抽。

2另外一個鍋水開下面條煮1分鐘撈出，放入另外一個鍋中煮開，倒入雞蛋液煮沸騰，加少許鹽、雞精、白胡椒，撒點蔥花即可。

4. 油茶面教程

食材清單

面粉 三碗半 、 食用油 一小碗 、 糖 適量

烹飪步驟

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油茶面的做法 步驟1

先將食用油熱熟，放涼待用?？梢远酂狳c，用不了可以剩下。

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油茶面的做法 步驟2

油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點的面。我用的碗偏小點。

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油茶面的做法 步驟3

小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時候的樣子。顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。都說心急吃不了熱豆腐，現在的感覺就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

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油茶面的做法 步驟4

炒到八層的樣子吧，這時候手脖已經疼了，不過，已經聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

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油茶面的做法 步驟5

炒好，盛入事先準備好的干凈無水的盆。顏色很好看，不過因為事先沒有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點。不過，不影響味道。

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面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點點的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開（拌油的時候出現的面疙瘩）。

步驟7

沖好的油茶面，熱熱的，香香的！

5. 茶油拌面線

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6. 茶油線面怎么煮

1、特色菜肴

永泰最著名的是熏鴨，可以在飯店吃到，也可以在家里自己做，但永泰熏鴨的做法可能每家都不一樣，因此最正宗的則是到永泰一些著名的餐館去品嘗，毫無疑問它可以做得巨好吃，但也可能不符合有些人的口味。

2、特色小吃

在永泰有許多特色小吃一般是平時日常生活里可以選擇的，比如說蔥餅、線面、扁肉燕、燕皮、柿餅扥等，其中燕皮是清末的時候就流行的小吃，蔥餅則是當地特色點心小吃，與九重果并稱當地必吃小吃之一。

3、特色飲品

永泰有綠茶、茉莉花茶等等極為有名，其中綠茶是才子當地國家級生態縣產地的茶葉制成的，茉莉花茶則是在秦漢時期傳入，在宋代開始普及。此外永泰青梅汁也十分的著名，有助消化以及解渴和止瀉等效果。

4、特色副食

永泰芙蓉李是當地著名的水果，它可以做成很多其它的副食，比如說芙蓉李干就是這樣一種。此外永泰的山茶油也是很優質的食用植物油，它取自茶樹的油茶果，且茶樹菇也是永泰特產之一。

5、其它特產

最后來說一下永泰其它的特產，比如青紅酒就是愛酒的人喜歡的，它是黃酒的一種，切實閩派的黃酒的代表之一，有著復雜的釀造工藝，以及非常講究的取材，而且入口很軟。色澤是青紅色十分的誘人。