山茶油提取工藝有幾種

山茶油提取工藝分為三種：冷榨、熱榨、浸出，三種方法各有優缺點。

1、浸出茶油

化學浸出油主要采用六號溶劑油（六號輕汽油）將原料充分浸泡，然后高溫提取而成，這種生產方法出油率高。

優點：出油量大，油料利用率高。

缺點：生產過程中受到化學溶劑的污染，油脂本身也有溶劑殘留，食用植物油中的溶劑不容易完全清除干凈，而所用溶劑多為輕汽油，如果質量不純，會含有毒化合物如苯和多環芳烴等有害物質，消費者長期食用這種油，健康將遭到危害。

2、熱榨茶油（土油）

熱榨是將油茶籽先粉碎，然后上屜蒸，最后再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機壓榨出來茶油，手工作坊的傳統土榨法即是熱榨。

優點：氣味特香、顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易保存。

缺點：經高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價升高，因此毛油必須精煉后才能食用。同時高溫榨油使油料中的生物活性物質（維生素E甾醇、類胡蘿卜素等）壓榨過程中損失很大，造成資源浪費。

3、冷榨茶油

冷榨是一種生產油的制作工藝。近些年被大企業引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。所以冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存，是高價值的高端食用油。

缺點：原料必須經過精選,由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。
低溫冷榨法

冷榨成本最高，價格也更貴，熱榨次之，浸出最便宜。所以在選用山茶油時，可以關注包裝上的”生產工藝“，選擇”低溫壓榨“產品更營養健康。龍凌山茶油精選優質山茶籽，采用先進物理冷榨工藝，將油脂直接從原料中分離。全過程均在低溫60℃狀態下進行，安全衛生，遠離化學污染，凝聚自然精華，最大程度保持營養。

低溫冷榨的工藝特點

（1）避免傳統高溫壓榨過程中油脂、糖類物質降解反應以及蛋白質的變性所帶來的有害物質。