艾葉茶油的制作方法(艾葉茶油的制作方法竅門)

1. 艾葉茶油的制作方法竅門

【制 作】

制作客家擂茶是要科學合理的配料。這除了要用好茶、芝麻為主要原料外，配料可隨時令變換。春夏濕熱，可采用嫩的艾葉、薄荷葉、天胡荽；秋日風燥，可選用金盞菊花或白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。如加茵陳、白芍、甘草，為“清熱擂茶”；加魚腥草、霍香、陳皮，為“防暑擂茶”。經醫學驗證，擂茶對常年生活在大山長谷瘴氣較重的客家人，有一種獨到的驅邪健身功效。君不見客家老翁老嫗，精神健旺，少病少痛，這不能說不是得益于常飲客家擂茶?？图胰嗣慨攧谧骰貋?，一進客門，就要先飲一碗擂茶，再說進食解饑腸事?？图胰擞殖Ｓ门疵鬃鲷亵?，或用大米做米果（粑粑）當點心。故有俗諺說：“喝擂茶，吃粑粑，壯身體，樂哈哈?！币灾抡f這奇特的客家擂茶是“藥食兼佳，味中有味”的“客家保健飲料”。

【配 料】

擂茶的配料多種多樣，可以因寒暑不同或葷素各異加不同的佐料和藥物，但制作過程基本是一樣的。春夏濕熱，常用新鮮艾葉、薄荷葉；秋天風燥，多選金盞菊或白菊花、金銀花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。據中醫驗證，從茶具有生津止渴、防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、清肝明目、潤膚美容、延年益壽之功效。在客家祖地石壁，每戶每天都制作普通擂茶一缽，勞作后回來喝上幾碗，一天的辛苫便煙消云散?？腿诉h道而來，喝上一碗，便可提神醒腦，充饑益體。葷、素擂茶是石壁擂茶的特有品種。葷擂茶用冬季腌藏的生豬大油，拌佐料，加炒好的肉絲或小腸、煎豆腐、粉干、香蔥等，泡入擂茶中；素的則用凈茶油拌佐料，然后加熟花生米、綠豆、糯米飯、地瓜粉條、粉干等。

【擂茶的制作】

擂茶，制作簡便，清香可口，且因配料不同，分別具有解渴、清涼、消暑、充饑等效用。經濟而又實惠。

制作擂茶時，一般是把茶葉擂成碎末，加入各種配料，再以開水沖熟即成。茶葉，其實不全是茶葉，當茶葉用的品種特多。除采用老茶葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，如清明前的山梨葉、大青葉（不分季節）、雪薯葉等等，不下十余種。采后將葉子煮熟，發酵，然后洗凈，曬干，以備隨時取用。用時，一般先將茶葉浸透洗凈、搗碎，放進擂缽內，用擂杵擂融，加入各種配料，如油、鹽及其他，開水沖入便成。此只當作一般飲料。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可，如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎后，放入缽內由開水沖熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起沖入缽內。

2. 艾草泡茶油

艾草純露是艾草的蒸餾水。精油則是從艾草中提取的精華油。

3. 艾葉油的功效與作用經驗

艾草精油洗發水好，艾葉洗發水的功效包括止癢除屑、抑菌消炎、養發護發、去污除垢、防止頭發內有寄生蟲。

該洗發水不僅可以清潔頭發而且對發根囊腫、斷發脫發等也具有一定的治療功效，對痤瘡的改善效果也比較明顯，但是一部分體質敏感的人群使用該洗發水后有可能會出現蕁麻疹等過敏癥狀，這部分人群應停止該洗發水的使用。

4. 艾葉油的用法

風油精，是用薄荷腦、樟腦、桉葉油、柳酸甲酯等加液狀石臘、葉綠素、香精油制成帶綠色液狀的藥物。一般是碧綠的顏色，味道似乎有點刺激。

艾草精油是從艾草的葉子、莖的提取物，擠壓法和溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質，一般為淺黃或綠黃色。天然艾葉萃取精煉而成，外觀為淺黃或綠黃色。溫經通絡，益氣活血，祛寒止痛，改善局部循環，增加免疫力。

5. 艾葉油怎么制作

1.艾草用鍋小火慢慢炒熟，。艾草熟后，攤開晾涼。

2.同樣用鍋小火把芝麻炒熟，晾涼。

3.花生晾涼后，搓掉花生的紅皮，也可不去紅皮，這樣看個人的喜好和口感。

4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理機內。

5.根據個人的口感和喜好倒入適量的白糖。

6.加入4湯匙熟花生油，油一定要燒熟才好，不然會有股子生油的味道。這樣艾醬就做好了

6. 艾草茶油浸泡油

  制作過程分熔銅、過模、打坯、煉坯、定型、淬火、修容、定音等工序。

一、熔銅：

  首先把紅銅加上一定量的錫裝進容器，放到熔爐里。銅和錫要嚴格按照一定的比例，這樣熔鑄出來的材料叫錫青銅，具備一定的硬度。

二、過模：

  把熔化的銅水倒進模具，鑄成銅鑼坯。

三、打坯：

  冷卻后的銅鑼坯要送進另外的高溫爐膛里，直至燒紅，就可以進行第一次打坯。

四、煉坯：

  經過反復幾次打坯之后，師傅把銅鑼坯逐個稱重、修剪，使做出來的銅鑼合乎規格。接著，師傅把四塊銅鑼坯合成一餅，再送進爐膛里。燒紅后，師傅把四塊疊合的鑼坯一起鍛打，師傅說這樣做是為了讓鑼坯保持一定的厚度和溫度，使鑼坯受錘均勻。鍛打的時候，著力點的控制是很有講究的，師傅完全憑借經驗控制鑼坯的厚薄。

五、定型：

  鍛打之后，接下來是為銅鑼定型，定型前，還要將鑼坯放進爐膛里燒紅，拉出來后再接著鍛打，鍛打的工具換上了木錘。經過這道工序，斗鑼就基本成型了。

六、淬火：

  鍛打成型的銅鑼必須經過淬火，即用鹽水浸泡。用鹽水浸泡后的銅鑼變成赭紅色，材料質地的內部結構通過化學作用固定下來，成為響銅。

七、修容：

  接下來還要為銅鑼修容，主要是把鑼邊剪齊，鑼面錘平錘圓，再劃出鑼面環繞紋理。

八、定音：

  最后一道工序是定音。在銅鑼的整個制作過程中，定音技術性最強，必須舉錘嫻熟，輕重有致，特別是最后一錘，要有深厚的功底，用力恰當，才能定音準確，所以銅鑼制作向來有“千錘萬煉。

7. 艾葉與茶油可以共用嗎

這款產品寶寶用的，主要成份是艾和山茶油，艾是按35：1比例提取的純度很高的金艾，山茶油是用最好的白山茶油。